 Le classi quarte di Cucina, Pasticceria e Sala hanno preso parte ad una lezione con Francesca De Gaetano, HR di Panino Giusto, che ha parlato agli studenti del mondo della ristorazione in questa fase complessa. L’importanza dell’organizzazione, la serietà nella tutela della sicurezza sul lavoro, il piano previsionale e le misure adottate da un punto di vista di fatturato, food cost e gestione delle risorse umane. E l’interesse per i giovani, che come brand da sempre valorizzano e sui quali contano per la ripresa.
Una voce competente che non nasconde le difficoltà del momento, ma traccia con positività e realismo un percorso verso l’oggi e il domani.
