Dal 31 ottobre al 2 novembre 2025, la Fiera Campionaria di Bergamo ha ospitato per il secondo anno consecutivo la Trismoka Challenge, il talent show dedicato all’arte del caffè.
L’evento, promosso da Trismoka, storica torrefazione del Lago d’Iseo attiva da oltre quarant’anni, celebra la cultura del caffè e premia i migliori talenti del settore Ho.Re.Ca (hotellerie-restaurant-café).
Giovani talenti in gara
Alla competizione hanno partecipato sei studenti provenienti da tre istituti alberghieri lombardi – ABF Treviglio, Fondazione ISB di Torre Boldone e Galdus Milano – insieme a otto professionisti tra baristi e ristoratori, per un totale di quattordici finalisti.
I concorrenti si sono sfidati nella preparazione di espressi, cappuccini e bevande creative, dimostrando tecnica, precisione e grande attenzione alla qualità del prodotto.
Successo Galdus: doppia vittoria per Paolo Erami
A rappresentare Galdus sono stati Paolo Erami e Stella Zaglio, accompagnati dal professor Davide Vecchio.
I due studenti hanno portato tutta la loro passione e la competenza maturata nei laboratori della scuola.
Grande soddisfazione per Paolo Erami che, arrivando primo, si è aggiudicato due importanti riconoscimenti:
- il Premio “Gino Umberti” come miglior giovane tra gli studenti, dedicato alla memoria del padre di Paolo Umberti, fondatore di Trismoka;
- il titolo di “Re Cappuccio”, per il miglior punteggio assoluto, tra studenti e professionisti, nella categoria cappuccino.
Un doppio trionfo che conferma la qualità e l’eccellenza del percorso formativo Galdus, capace di unire solide competenze tecniche e un costante allenamento pratico.
Grande entusiasmo da parte del Prof. Davide Vecchio, che ha accompagnato i ragazzi all’evento: “ È stata un’esperienza fantastica, ogni anno ricca di emozioni e nuove scoperte. I ragazzi hanno dimostrato passione, impegno e soprattutto un eccellente lavoro di squadra, ingredienti che hanno portato ai risultati raggiunti. Non posso che essere orgoglioso e fiero dei nostri studenti e immaginare per loro un futuro roseo nel mondo dell’hospitality”.
Un’esperienza di crescita e professionalità
La partecipazione alla Trismoka Challenge 2025 è stata per gli studenti un’occasione preziosa di crescita personale e professionale, oltre che un momento di confronto con esperti del settore. Il successo dei ragazzi testimonia l’impegno costante della scuola nel proporre esperienze formative concrete, che preparano i giovani a diventare professionisti competenti, consapevoli e appassionati.
Galdus continua a investire in percorsi che integrano teoria, pratica e relazioni con il mondo del lavoro, per formare i protagonisti del futuro nel settore dell’ospitalità e della ristorazione.
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