ITS · Milano · Iscrizioni aperte

ITS Innovation Manager in International Coffee & Beverage

Costruisci la tua startup o la tua attività con competenze di data, AI predittiva e neuromarketing, applicate al mondo del caffè specialty e del beverage d'autore.

Business Data Analyst+Coffee Specialist SCA+Master Mixologist=Innovation Manager

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Retta calmierataFinanziato da Regione Lombardia
2.000 oreAula, laboratori e stage aziendale
EQF V livelloCertificazione Tecnica Superiore
MilanoOrario diurno

Imprenditorialità

Sviluppa la tua realtà imprenditoriale o il tuo progetto startup

Con le competenze acquisite e grazie all'importante network generato dal percorso potrai affrontare con competenza e sicurezza gestionale il progetto della tua attività o della tua idea startup.

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Dove puoi arrivare

Uffici Innovation, R&D e Data Analytics del food & beverage
Agenzie di neuromarketing e customer experience
Consulenza indipendente sull'innovazione di prodotto e di processo

Torrefazioni e aziende leader del coffee & beverage
Specialty coffee store, beverage house e alta ristorazione
Competizioni internazionali come Brand Ambassador, Coffee Expert e Trainer SCA

Una figura nuova, tra tecnologia e artigianato

L'International Coffee & Beverage Innovation Manager lavora in R&D e innovazione nella filiera a più alta marginalità dell'hospitality: caffè specialty e beverage d'autore. Unisce le competenze di un Business Data Analyst alla maestria tecnica sulla materia prima, certificata fino a SCA Intermediate. Sa ingegnerizzare i processi, leggere i dati e trasformare l'esperienza sensoriale in strategia di business e neuromarketing.

Innovation

Dati, AI e neuroscienze per il business

Dati e Business Intelligence

Estrarre, pulire e interpretare i dati aziendali e costruire dashboard decisionali.

AI predittiva

Pianificare acquisti, produzione e sviluppo su base scientifica.

Neuroscienze applicate

Progettare esperienze sensoriali e layout che guidano le scelte del consumatore.

Marketing predittivo

Strategie e automazione delle campagne digitali per il mondo beverage.

Processi digitali

Ottimizzare i flussi di lavoro con strumenti tecnologici.

Coffee & Mixology

La maestria sulla materia prima

Alla tecnologia affianchi il mestiere: dal chicco alla tazza, dal bancone al signature cocktail, con trainer e AST internazionali SCA.

Lezione in aula: curve di estrazione e TDS del caffè alla lavagna

Specialty coffee fino a SCA Intermediate

Green Coffee, Roasting, Sensory Skills e Brewing: tutta la filiera, dal chicco alla tazza.

Analisi sensoriale professionale

Riconoscere aroma, taste e flavour di caffè e beverage con metodo.

Advanced Mixology

Chiarificazioni, fermentazioni controllate, estrazioni tecnologiche, autoproduzione di bitters e cordiali.

Scientific Flavour Pairing

Abbinamenti tra specialty coffee, signature cocktail e proposte gastronomiche.

Aziende interessate al profilo

Gruppo Avolta
Dalla Corte
Thimus
BWT Water & More
Tebi.co
Adkaora
DM Italia
Rancilio Group
La Marzocco
Cafezal Specialty Coffee
Sevengrams
Lot Zero
Danone – Alpro

Docenti e trainer internazionali SCA (AST), professionisti della mixology d'avanguardia, esperti di data analysis, business intelligence e neuroscienze, aziende protagoniste dell'innovazione digitale e docenti del Politecnico di Milano.