ITS Specialty Coffee Pro

Titolo di studio: Certificazione Tecnica Superiore V Livello EQF
Durata: 2.000 ore| Costo: Finanziato da Regione Lombardia
Modalità di Studio: 50% Aula – 50% stage
Sede: Milano| Orario: Diurno

Cosa imparerai

I nostri piani di studio sono progettati in collaborazione con aziende e professionisti del settore per garantire l’aggiornamento costante dei contenuti e rispondere alle richieste del mondo del lavoro.

  • Conoscere le diverse tipologie di piante di caffè e selezionare le materie prime
  • Preparare il caffè utilizzando tutte le tecniche estrattive (brewing) alternative all’espresso
  • Tostare il caffè (roasting) a livello professionale
  • Effettuare l’analisi sensoriale professionale sul caffè, riconoscendone le caratteristiche di “aroma”, “taste” e “flavour”
  • Organizzare e gestire un punto vendita specialty coffee
  • Eseguire raffinati disegni con la latte art
  • Seguire i principi di sostenibilità in tutte le fasi di produzione, trasformazione e servizio del caffè
  • Realizzare studi di marketing applicati al mondo del caffè
  • Realizzare campagne di digital marketing

Materie di Studio

Monte ore

Analisi sensoriale e degustazione24
Introduzione al caffè24
Barista Skills (CS Program)60
Brewing (CS Program)90
Sensory Skills (CS Program)90
Roasting (CS Pprogram)90
Green Coffee (CS Program)90
Coffe Sustainability (CS Program)32
Latte Art24
Neuroscienze applicate al marketing della ristorazione56
Customer experience e customer care96
Store management48
Impiantistica al servizio della caffetteria16
Sicurezza sul lavoro e sicurezza alimentare24
Soft skills80
Competenze informatiche di base44
Preparazione esame finale24
Tirocinio

Sbocchi Professionali

Grazie al corso ITS potrai inserirti in: 

  • Specialty coffee store e alta ristorazione
  • Torrefazioni e aziende leader del settore
  • Manifestazioni e competizioni internazionali come Brand Ambassador, Coffee expert  e Trainer SCA

Aziende interessate al profilo in uscita

Numerose le Aziende interessate al profilo in uscita tra cui:

Gruppo Cimbali SpA
DM Italia Srl
Victoria Arduino
Rancilio Group
La Marzocco
Cafezal Specialty Coffee
Sevengrams
Lot Zero
Alpro

In collaborazione con

Il corso prevede la collaborazione con importanti trainer premiati a livello internazionale e certificati SCA (Specialty Coffee Association) e con aziende produttrici del settore.

Perchè scegliere la Formazione Post Diploma

Contenuti in aggiornamento

Metodologia didattica innovativa e contenuti in costante aggiornamento rispondenti alle richieste del mondo del lavoro

Docenti professionisti

Docenti provenienti da realtà aziendali con elevata esperienza nei settori di competenza

Lezioni teorico esperienziali

Lezioni teorico-esperienziali in aula, pratiche in laboratorio e anche in modalità Apprendistato Duale (ex art 43) presso le aziende partner

Stage in azienda

Almeno il 40% delle ore in stage, in Italia o all’estero, presso realtà del settore